Zucchiniröra med valnötter

Zucchiniröra med valnötter

Zucchiniröra med valnötter – God röra på zucchini och valnötter som passar perfekt till grillad mat, kyckling eller kött. Lika god varm som kall. Fri från mejerier, gluten och socker.

Ingredienser
1 gul lök
1 zucchini
0,5 dl olivolja
1 dl valnötter
En nypa chiliflakes
0,5 tsk salt
Peppar
Persilja

Gör så här
1. Skala löken. Hacka löken och zucchinin i fyrkanter
2. Stek lök, zucchini och hackade valnötter i olivolja till de blivit mjuka och fått lite färg
3. Tillsätt krydor och smaka av
4. Mixa till en slät puré och häll upp i en skål
5. Dekorera med valnötter och persilja